Простые кулинарные рецепты из Франции - ресторан у вас дома

Южные Пиренеи

(Midi-Pyrenees)

Живопись Энгра (Ingres) Наша мини галерея

Южные Пиренеи (более правильно, конечно, бы было говорить Средние Пиренеи - что следует из названия, но так уж у нас сложилось) известны замечательными парками природы, красивейшими населенными пунктами и озерами. Сами горы формируют природную границу между Францией и Испанией (на французской стороне Пиренеи достигают 3298 м. - гора Пик-де-Винемаль). Здесь очень популярен пешеходный, велосипедный и речной туризм. Зимой хорошее катание на горных лыжах и сноубордах. Разрешена охота и рыбная ловля. Неторнутая природа способствует развитию широкой сети центров рекреации и оздоровления (well being), где применяется гидротерапия и лечение чистым горным воздухом.

С фотоаппаратом по Южным Пиренеям

Столица Южных Пиренеев Тулуза - четвертый по величине город Франции, считается столицей всего Юго-запада Франции. Другие города - Лурд, Каор, Монтобан, Фоикс, Алби, Аук. Любителям живописи и старины рекомендуем посетить музей Энгра в Монтобане.

картофель в томате

(Pommes de terre aux tomates)

Из расчета на 4 человек взять 1 кг. картофеля, 200 -300 г. томатов (можно использовать томатную пасту, тогда взять ее соответственно меньше по количеству), 50 г. свиного сала, несколько лавровых листов.

Нарезать картофель и томаты ломтиками. Растопить на на сковороде сало и обжарить в нем картофель (до полу готовности) и томаты, сначала положив картофель , а попозже томаты. Посолить и поперчить по вкусу. Положить в сковороду лавровый лист и налить воды, чтобы она прикрывала овощи. Тушить на сильном огне не закрывая крышкой, дать жидкости наполовину выкипеть. Во Франции обычно подают к столу вместе со свежими огурцами.